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築館

ジューシーマイスター:関村牧場 関村清幸さん

いい水、いい餌、いい空気でたくましく元気な味わいに。
急勾配の放牧地は草もまばらで石もごろごろ、まるで荒野。放牧された牛たちは、そんな急斜面をものともせずに駆け上がり、駆け下りています。そのさまはまるでひよどり越えの義経のよう。この光景こそが、関村さんの理想の牧場風景なのです。『関村牧場』の漢方和牛がおいしい理由。その第一が、この放牧地にあります。決して牛にやさしくない環境が、たくましく健康な親牛としての性質を磨きます。生まれる仔牛は、自然交配。牛の自然に逆らわず、あるがままの暮らしのなかから生まれた仔牛だから、元気の質が違います。「元気すぎて、厩舎の移動の時とかに逃げ出すこともあっかんな」と関村さんも笑います。おいしさの第二の理由は、関村さんが愛情込めてブレンドする漢方飼料。14種類のハーブをバランスよく配合し、牛の月齢や体調にあわせて日々心配りをしています。これを食べてすくすく育った漢方和牛は、旨み濃い赤身に融点の低いサシがバランスよく入った上品な味わい。栄養価も高く、子供から大人までが安心して食べられるおいしさなのです。

関村牧場 商品一覧

  • 漢方和牛ゴロゴロ肉3点セット
    3,000円(税込)
  • 漢方和牛レトルトセット
    3,360円(税込)
  • 漢方和牛・漢方豚味噌だれセット
    3,000円(税込)

  • 4,600円(税込)

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